水果店经营策略技巧汇总_水果店经营技巧揭秘

　　水果人人都爱吃 ，水果店 ，便是常见的一种店面 ，但是大家却是屡试不爽啊 !开个水果店是个不错的选择 ，水果就像日常三餐一样 ，在人们生活中不可或缺 。开一家水果店 ，不管店面的大小如何 ，盈利的大小还是在于店主会不会经营了 。今天小编为大家分享水果店经营技巧有哪些 ?感兴趣的朋友一起和安心加盟网的小编看下吧 。

　　水果店经营技巧一：选址

　　选择开店的位置 ，对于一个水果店而言 ，至关重要 。在医院附近有很多水果专卖店 ，而且规模较大 ，主要经营进口水果;而在居民小区附近 ，也是水果店集中的地方 。有的水果专卖店特别注意 “形象 ” ，为了让顾客感觉水果摆放整齐 、种类繁多 ，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子 ，这样 ，乍一看去 ，各种水果琳琅满目 ，非常抢眼 。

　　1.菜场聚集了周围小区的人流 ，人们买菜时总要顺便挑些水果 。

　　2.公交车站是人群集散地 ，顺手买水果带回家的人不在少数 。

　　3.在中居民区销售水果比较容易 ，有这个暴利点 ，挣钱也比较容易 。

　　4.比较特殊的是医院附近的水果店 ，除了供应附近小区居民的水果外 ，还可以做果篮这个专线 ，生意比较好做 。

　　5.成熟居民区也就是一般说的老居民区 ，居民没有供房负担 ，工作比较稳定 ，消费水平也比较稳定 ，只要摸清楚居民的消费习惯 ，生意肯定会兴隆起来 。

　　水果店经营技巧二：装饰布局

　　关于装饰布局 ，水果摊可说的不多 ，干净清爽 、整齐有序八个字可以概括 。所以 ，以下仅仅介绍水果店的装饰布局要点 。

　　1.店面招牌广告规划:店面广告要想引起注意 ，必须以简洁的形式 、新颖的格调 、和谐的色彩突出自己的形象 ，否则 ，就会被消费者忽视 。

　　2.关于天花板的规划:在天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假的水果 ，突出水果店的自然 、绿色 、健康概念 。灯光主要突出水果的自然色泽 ，选择高亮度的日光灯比较好 ，不会出现色泽偏差问题 。用 “多吃水果有益健康 ” 、 “绿色健康每一天 ”等标语吊旗 ，增加气氛 。

　　3.规划布局:简单的说 ，水果店装修要明快简洁 ，以绿色等清爽的颜色为主 。出口和入口分开 ，便于引导顾客采购路线 。付款和过秤处也分开 ，节约付款时间 。一定不要让顾客等待超过3分钟 ，不然顾客会烦 。在门两侧合适的地方可以装上镜子 ，使水果店看上去品种更加繁多 、琳琅满目 ，非常抢眼 。

　　4.水果架及水果柜设计要点:防水性能好 。水果保鲜 ，需要经常洒水 ，如果是木架子就会腐烂 。水果容易碰伤 ，装水果的架子不能有棱角 。盛装水果的边沿不能太高 ，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜 。

　　5.设计制作：水果名称标志牌 、价格牌 、各个区域标志牌 、灯箱 、墙面色彩 、天花(吊旗及绿色自然装饰)等等都需要开店之前系统设计 ，以免之后手忙脚乱 。

　　水果店经营技巧三：批发技巧

　　1.确定经营种类:一般街上的小摊贩主要是卖苹果 、橙子等普通水果 ，这类水果的保鲜期长 ，不容易放坏;副食店会增加香蕉 、西瓜 、柚子等时令水果;水果店的品种更多一些 ，规模大的除了普通水果外 ，还会卖一些进口水果 ，规模小一点的 ，也会有芒果 、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车 、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果 ，比如菠萝 、柚子 、西瓜 、哈密瓜 、橙子等 。

　　2.时间和批发地点选择:水果批发市场的工作时间从早晨4点钟开始 ，10点之前活跃 。

　　3.认清批发商：批发商大概有两大类四小种：本地批发商 ，都有自己固定的场地 ，他们又分两种：一批人到外地收货 ，自己再批发;另一批人从外地中间商处接货 。外地批发商 ，他们一般没有固定场所 ，又分两种：一种批发商在本地收大量的果子 ，运到批发市场直接批发给零售商;大种植户直接把自己家中的果子运到市场批发给零售商 。需要多观察了解才能区分 ，确定长期合作的批发商 。

　　4.弄清楚批发的真实价格：各种批发商口头上的价格都差不多 ，但不同类别的批发商价格让步范围不同 ，要搞清楚真实的批发价格 。这时候要注意进货的多少和价格的多少 ，进的货数量不一样价格也有差别 ，多观察几次就能搞清楚了 。

　　水果店经营技巧四：水果挑选和储藏

　　水果生意有其特殊性 ，水果的挑选和储藏技巧是要务 ，减少损耗是挣钱的基础 。经营者怕挑到不是那么新鲜的水果 ，或者储存不当 ，出现大批量的损坏 。坏果的霉烂很容易传染 ，根据记者对各家水果店的调查 ，一批进错的水果造成的损失很有可能就会抵消当月所有的利润 ，如果是量大本小 ，进错当季主打货品 ，还有可能因为一批进错的水果而倒闭 。

　　要及时把握各种水果的时令 ，按照利润比率来讲 ，某种水果刚上市的时候 ，价格高 ，顾客也容易图新鲜而购买 ，是好挣钱的时间段 。而在这种水果即将下市的时候 ，进货要十分小心 ，容易出现坏果 。

　　水果店经营技巧五：经营技巧

　　每个成功的水果店都有他的特别之处 。以下借助成功案例 ，分析经营好水果店的技巧 。

　　1.一种实惠带动生意

　　谁也没想陈元朗的水果摊一个月的销售额竟达17万元 。他的秘诀之一是换货 。陈元朗的低价货源是海南菠萝 。他将菠萝以原价从同乡处换得进口洋桃等十几种原价水果 。这样 ，他摊上的水果进货时便全是较低的手价 。他的另一个秘诀是将杨桃以微利出售 ，其他品种则与附近的水果摊在价格上持平 。他选择的这座大厦属写字楼 ，每到上下班或中午休息时间 ，有大量女职员进出 。陈元朗出售的微利杨桃吸引了她们 ，踊跃购买 ，并且成了陈元朗的义务宣传员 ，使陈记水果摊一时声名鹊起 。其他水果摊索性也来他这儿进货 ，于是批发加零售 ，微利加厚利 ，陈元朗不动声色 ，直忙得收不过钱来 。

　　2. “傍 ”大超市的人气

　　五年前开始做水果生意的赵先生 ，两家店都开在大超市旁边 。 “卖水果就是做人气生意 。我选在大超市附近开店 ，就是看中了这里的人气 。 ”选址 “傍 ”上了大超市 ，赵先生水果店的促销节奏也跟超市同步 。他经常到大超市做调查 、比价格 ，店里的水果一般卖的比大超市便宜 。

　　3.诱人广告语和活动促销

　　李小姐的水果店 ，有许多诱人的广告：水蜜桃的摊上立着一块 “我很丑 ，可是我很甜 ”的牌子;白梨的旁边写着 “去您一年肝火 ”……

　　夏天的时候 ，李小姐会学着超市搞西瓜 “猜重量 ”促销 。顾客只要猜中西瓜的重量 ，就可以免费拿走 。你别说 ，这招还真聚集起不少人气 。

　　4.写字楼水果配送

　　给附近单位配送水果是老蒋水果店的大利润来源 。每天下午5点 ，老蒋会用小手推车将50～100kg的西瓜 、苹果等送到附近几家单位 。 “每天能赚五六十元 ，好的时候有100多元 ，关键是量要大 。 ”老蒋说 ， “能找到大单位固定送 ，这样店里的水果能出完 ，才能赚到钱 。 ”

　　5.直销

　　有一群小水果店老板 ，在家乡拥有果园 ，在城市里开的小水果店既是零售点也是批发点 ，而且兼做联络站 。水果丰收期 ，就经营自家的水果 ，利润比批发要高得多;平时则出售各种水果维持运行 。

　　6.延伸服务提升人气

　　这家开在大学城旁边的水果店面积不大 ，服务项目却很齐全 ，时尚感十足 。外面是水果区 ，里面是水吧 ，卖的全是鲜榨果汁 、水果茶 、水果沙拉 、果干等和水果挂钩的东西 ，吸引了不少大学生 ，连附近小区的人也喜欢来这里 。

　　长期来的客人可以办理会员打折卡 。只要是大学城和附近小区的客人 ，打电话过来 ，订购20元以上的水果 ，就可以送外卖 。如果对水果不满意 ，当天还包退换 。

　　近 ，老板正筹划着推出水果券 ， “送老师 、送朋友都很好啊 ，省得提着沉沉的水果上门 ，还要费心打听别人喜欢什么水果 。 ”

　　不管开什么店 ，在哪里开店 ，并不是把店开起来了就没事了 ，经营过程中也是需要一些小技巧的 ，这样一个投资少收益大的项目 ，您还在等什么呢 。